Pernah kah kamu memakan roti? dan dari manakah asal muasal adanya makanan tersebut? karena hampir setiap pagi banyak orang yang mengomsumsi roti untuk sarapan bahkan coffe break roti adalah pendamping yang paling pas. sebenarnya roti adalah salah satu makanan tertua di dunia. Sejarah roti yang panjang konon berawal dari Mesir dan Mesopotamia. Saat mereka menemukan cara […]
Tag Archives: roti
Mungkin beberapa orang tidak menyadari bahwa roti yang sangat akrab kita temui dan konsumsi merupakan salah satu produk hasil fermentasi. Umumnya, fermentasi pada roti dilakukan dengan menambahkan ragi. Ragi untuk roti dibuat dari Saccharomyces cereviceae yang dapat mengubah gula menjadi gas karbondioksida untuk pengembangan adonan roti. Gula yang diubah dapat berasal dari tepung maupun gula yang sengaja […]