Krupuk atau kerupuk jajanan dan makanan tambahan yang terbuat dari pati dan bahan-bahan lain yang berfungsi sebagai penyedap rasa. Mereka adalah camilan populer di beberapa bagian Asia Tenggara, tetapi yang paling dekat hubungannya dengan Indonesia. Kerupuk juga dapat ditemukan di Belanda dan disebut dengan sebutan kroepoek karena Belanda memiliki hubungan sejarah dengan Indonesia pada masa kolonial.
Di Indonesia, istilah krupuk mengacu pada jenis kerupuk yang relatif besar, sedangkan istilah kripik atau keripik mengacu pada kerupuk ukuran gigitan yang lebih kecil; padanan keripik (atau keripik) dalam masakan barat. Sebagai contoh, keripik kentang disebut kripik kentang di Indonesia. Kedua istilah, krupuk dan kripik, terdengar seperti pecah atau hancurnya camilan renyah ini untuk menunjukkan kerenyahannya. Dengan demikian, etimologi dari istilah krupuk adalah onomatopoeia dalam bahasa Indonesia untuk menggambarkan suara renyah dari camilan renyah ini.
Biasanya krupuk dibuat dari pasta kering dari campuran pati dengan bahan-bahan lain, sedangkan kripik biasanya dibuat seluruhnya dari produk irisan tipis, dijemur, dan digoreng tanpa campuran pati.
Untuk mencapai kerenyahan maksimum, sebagian besar krupuk mentah yang sudah dikemas ini harus dijemur terlebih dahulu sebelum digoreng di rumah. Untuk memasak krupuk, diperlukan wajan dan minyak goreng yang sangat panas. Versi tanpa lemak yang lebih sehat dapat dibuat dengan menggetarkan sebentar krupuk mentah dalam oven microwave: biasanya satu menit pada daya sedang (~ 700W) sudah cukup untuk berhasil menyedot segenggam keripik. Krupuk mentah cukup kecil, keras, dan warnanya lebih gelap daripada yang dimasak.
Krupuk dan kripik dapat dikonsumsi sendiri sebagai camilan, atau dipecah dan ditaburkan di atas makanan tertentu sebagai pelengkap untuk menambah tekstur renyah. Masakan Indonesia tertentu seperti gado-gado, karedok, rujak, asinan, bubur ayam dan jenis soto tertentu diketahui membutuhkan jenis krupuk tertentu untuk topping. Krupuk adalah bahan penting untuk membuat seblak, hidangan gurih dan pedas yang terbuat dari krupuk basah rebus yang dimasak dengan sumber protein (ayam, sapi, atau makanan laut) dalam saus pedas.
