Daun pepaya menjadi salah satu bahan yang bisa diolah menjadi berbagai menu makanan favorit keluarga. Hanya saja, daun pepaya yang tidak diolah dengan baik masih akan menyisakan rasa pahit ketika dikonsumsi.
Perlu diketahui bahwa rasa pahit tersebut berasal dari getah bunga pepaya, sehingga menganggu lidah saat dimakan. Rasa inilah yang membuat sebagian orang enggan mengonsumsi daun dan bunga pepaya walau sudah ditumis.
Padahal untuk mengurangi rasa pahit dari dalam daun pepaya bisa dilakukan dengan beberapa cara, sehingga tetap enak dimakan karena memang memiliki gizi yang tinggi.
Jika Mama ingin mengetahui beberapa cara yang bisa digunakan untuk menghilangkan rasa pahit dari daun pepaya, dibawah ini kami akan memberikan beberapa cara cara membuat olahan sayuran daun pepaya biar rasanya tidak pahit.
1. Direndam dengan garam dapur untuk menghilangkan rasa pahit
Garam dapur bisa menjadi salah satu cara untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya. Rasa asin yang dimiliki oleh garam dapur dapat mengurangi rasa pahit yang terkadung dalam daun pepaya.
Cara menggunakannya, cuci bersih terlebih dahulu daun pepaya lalu rendam dengan air yang sudah dicampur dengan garam. Rendam sekitar 1 jam untuk memastikan rasa pahit dari daun pepaya bisa benar-benar hilang.
Setelah selesai di rendam, tiriskan sambil diremas. Dengan menggunakan garam dapur, setidaknya mampu membuat rasa pahit pada daun pepaya hilang ketika dikonsumsi.
Cara ini tidak akan membuat daun pepaya berubah menjadi asin.
2. Direbus dengan beberapa lembar daun jambu biji
Jika sedang berusaha untuk menghilangkan rasa pahit yang ada di dalam daun pepaya, maka merebusnya dengan daun jambu biji bisa menjadi salah satu pilihan.
Cara menggunakannya perlu mencuci bersih daun pepaya dan daun jambu biji dengan air mengalir agar semua bakteri hilang. Setelah semuanya benar-benar bersih, kedua daun tersebut bisa direbus sekaligus.
Rebus daun pepaya dengan 4-5 lembar daun jambu biji di dalam air. Tunggu sejenak dan biarkan sampai air rebusan benar-benar mendidih, setelah itu baru bisa diangkat.
Angkat daun pepaya yang sudah direbus tadi, lalu ditiriskan. Jika sudah selesai itu berarti daun pepaya sudah siap diolah menjadi masakan favorit keluarga.
3.Rebus dengan asam jawa bisa membantu memperkuat aroma daun pepaya saat dimasak
Untuk sebagian orang, daun pepaya tidak disukai karena memiliki rasa yang pahit. Padahal ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit dari daun pepaya.
Merebus daun pepaya yang ingin diolah bersama asam jawa bisa menjadi salah satu pilihan untuk menghilangkan rasa pahit.
Cara menggunakannya, setelah daun pepaya dicuci menggunakan air bersih bisa langsung direbus dengan asam jawa secukupnya. Tunggu setidaknya 15-20 menit, lalu tiriskan daun pepaya yang sudah direbus ke dalam wadah tertentu.
Perlu diketahui bahwa asam jawa juga bisa memperkuat aroma dari daun pepaya ketika diolah menjadi makanan tertentu.
4. Direndam menggunakan gula pasir untuk menetralisir rasa pahit
Jika ingin mengolah daun pepaya menjadi hidangan favorit keluarga tanpa adanya rasa pahit, kamu dapat menggunakan gula pasir.
Cara menggunakannya, pastikan untuk mencuci bersih daun pepaya sebelum direndam. Kemudian rendamlah daun pepaya yang ingin diolah di dalam air, tuangkan gula pasir secukupnya untuk menetralisir rasa pahit.
Perlu menunggu sekitar 1 jam agar gula pasir bisa bekerja untuk menghilangkan rasa pahit di dalam daun pepaya.
5. Daun singkong bisa direbus bersamaan dengan daun pepaya untuk menghilangkan rasa pahit
Dengan bantuan daun singkong bisa menjadi salah satu cara untuk menghilangkan rasa pahit yang ada di dalam daun pepaya.
Cara menggunakannya, mencuci bersih daun pepaya dan daun singkong dengan air mengalir sebelum direbus. Setelah itu, taruh kedua daun tersebut ke dalam wadah yang sama untuk direbus.
Tunggu hingga air benar-benar mendidih dan kedua daun memiliki tekstur empuk. Kemudian, angkat dan tiriskan agar bisa langsung diolah lebih lanjut.
6. Meremas daun pepaya dengan air mengalir menggunakan tangan
Salah satu cara lain yang bisa dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit dari daun pepaya yakni dengan meremasnya di bawah air mengalir.
Kamu hanya perlu mengambil daun pepaya yang akan diolah, kemudian diremas menggunakan tangan di bawah air mengalir. Lakukan ini hingga beberapa menit sampai getah yang ada di dalam daun pepaya bisa benar-benar hilang.
Kemudian, daun pepaya sudah bisa diolah lebih lanjut. Itulah beberapa cara yang bisa digunakan untuk menghilangkan rasa pahit dari daun pepaya.
Semoga informasi ini bermanfaat ketika ingin mengolah daun pepaya menjadi hidangan favorit keluarga.
