Resep Coto Makassar Enak

Rebus semua daging,hati,usus,babat hingga empuk. Bawang merah-putih,serai,laos dan jahe blender hingga halus lalu tumis hingga harum tambahkan serai dan lengkuas bila sudah kering beri minyak

Cengkeh,kayu manis,dan ketumbar di sangrai hingga wangi lalu blender halus memakai blender kering gabung dengan bumbu halus tadi.

Kacang tanpa kulit di blender memakai air hingga halus.

Air cucian beras taruh dalam panci dan daging yang sudah di rebus hingga empuk tadi.

Masukkan semua bumbu dalam panci daging aduk aduk masukkan kacang blender aduk tambahkan garam dan penyedap tes rasa matikan.

Untuk menghidangkan siapkan mangkuk potong potong dadu daging,usus dan babat,tambahkan potongan bawang prei siramkan kuahnya taburi bawang goreng nikmati dengan sambal,kecap manis,juga ketupat.

Selamat Mencoba.